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芒果烘干工艺

宣布者: 奥伯特烘干  时候:2020-10-31 15:37:21

木瓜为蔷薇科木瓜属,灌木或小乔木,高达5-10米,叶片榈圆椭圆形或椭圆长圆形,稀倒椭圆形,长5-8厘米,宽3.5-5.5厘米,叶柄长5-10毫米,微被柔毛,有腺齿。果实长椭圆形,长10-15厘米,暗黄色,木质味芬芳,果梗短。花期4月,果期为9-10月。产山东、陕西、河南(桐柏)、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。水煮或浸渍糖液后可供食用,入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。

保健功效较着,以木瓜为质料,现已开辟胜利上市的产物首要有木水果汁饮料、木瓜蜜钱、木水果酒、木水果醋等。现正研讨开辟从木瓜中提取超氧化物歧化酶SOD抗朽迈制剂、木瓜复合抗氧化精髓素(保健食物)、古代木瓜单味中药稀释颗粒、高温真空干制木瓜饮片、木瓜蜜液泡腾片。木水果粉等范例的食物初试和中试均已取得胜利,未几便可投入出产。

木瓜加工工艺步骤

选七八成熟的木瓜,洗濯后,用不锈钢刀剥皮去籽,用手工或切丝机切成片,置于90℃-100℃水中烫3-5分钟,随后捞起,浸入冷水中缓慢冷却。

1染色

取红、绿等差别色彩的自然食用色素,别离加水消融,将木瓜片放入染色液中,至瓜片着色后捞出沥干。

2糖渍

将瓜片与蔗糖拌匀入缸腌渍,待瓜丝排泄水份后,再加蔗糖使糖液浓度到达40%以上,持续浸渍48小时。

木瓜烘干工艺

将木瓜片捞出,沥净糖液,放在物料托盘中,将物料托盘拔出物料车隔层,每层距离10公分,将物料车推入烘干房。根据14P烘干主机设置装备摆设7.5米长、3米宽、2.2米高烘房,能够一次装入1.2米长、1米宽、1.7米高物料车12台,每台12层,每层围边3公分,一次能够装入切好的木瓜片3000斤,在60℃-65℃前提下烘干,时候设定18小时,体系停止持续排湿,直到烘干实现。



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